طرزتهیه تیرامیسو مجلسی

تیرامیسو یکی از دسرهای بین المللی خوشمزه و معروف کشور ایتالیا می باشد که با خامه و بیسکوییت تهیه می شود. این دسر خوشمزه که به عنوان یک دسر بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود و یکی از محبوب ترین دسرها در منوی رستوران ها و هتل های بزرگ جهان می باشد. البته تیرامیسو با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود و به همین دلیل تیرامیسو در کشورهای مختلف با دستورهای منحصربفردی تهیه می شود. در کشور ما هم این دسر بومی سازی شده است و از موادی در تهیه آن استفاده می شود که با ذائقه ما ایرانی ها سازگار باشد.

مواد لازم برای ۴ نفر


قهوه اسپرسو    ۱ فنجان
بیسکوییت لیدی فینگر    ۱ بسته
پودر کاکائو    نصف قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ    ۳ عدد
پنیر ماسکارپونه    ۱۵۰ گرم
خامه    ۲۰۰ گرم
شکر    ۱۰۰ گرم


دستور تهیه تیرامیسو


مرحله اول


ابتدا تخم مرغ ها را یکی یکی می شکنیم و زرده ها را از سفیده ها جدا می کنیم و هر کدام را داخل کاسه هایی مجزا می ریزیم و زرده ها را با همزن برقی خوب می زنیم تا هم دارای حجم شوند و هم به رنگ کرم در بیایند.

 

مرحله دوم

سپس شکر را به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم که کاملا شکر در آن حل شود و بعد پنیر ماسکارپونه را اضافه می کنیم و با همزن خوب می زنیم تا مواد یکدست شود.خامه را داخل کاسه ای می ریزیم و خوب هم می زنیم تا حجم دار شود.

مرحله سوم

خامه را باید طوری هم بزنیم که اگر کاسه حاوی خامه را بر گردانیم خامه سر ریز نشود و به طور ثابت در کاسه بماند. سپس خامه فرم گرفته را به دیگر مواد اضافه می کنیم و با لیسک یا قاشق همگی مواد را خوب مخلوط می کنیم.

 

مرحله چهارم

در ادامه سفیده های تخم مرغ را نیز با همزن برقی به حدی می زنیم که کاملا سفید و دارای حجم شود و پف کند و بعد به مواد می افزاییم(شبیه خامه فرم گرفته دارای حجم و سفت شود)و با لیسک همگی مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا مخلوط شوند.

 

مرحله پنجم


قهوه اسپرسو را آماده می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود(اگر قهوه داغ باشد بیسکویت ها را له می کند)و بعد در ظرفی مانند کاسه بزرگ می ریزیم و بیسکویت های لیدی فینگر را هر چند تا که داخل ظرف قهوه جا می شود(۲ الی ۳ عدد) قرار می دهیم.

 

مرحله ششم

سپس بیسکوییت ها را بر می گردانیم تا کاملا به قهوه آغشته شوند و بعد آن ها را سریع بیرون می آوریم (فقط می خواهیم مرطوب شوند و نباید زمان زیادی داخل قهوه بمانند) و در ظرف پیرکس مستطیلی می چینیم تا کاملا کف پیرکس از بیسکویت پوشیده شود.

 

مرحله هفتم

بعد از مایه ای که آماده کرده ایم نصف آن را کم کم روی بیسکویت ها می ریزیم تا کاملا روی آن ها را بپوشاند و کمی پودر کاکائو روی آن ها الک می کنیم و مجددا لایه دوم را می چینیم و بیسکویت ها را به قهوه اسپرسو آغشته می کنیم.

مرحله هشتم

سپس داخل ظرف می چینیم و روی آن ها را با مایه می پوشانیم و مجددا روی مایه را با پودر کاکائو الک می کنییم و می پوشانیم تا تیرامیسو زیباتر و خوش عطر تر شود و می توایند روی آن را با سلفون بپوشانید و داخل یخچال قرار دهیم تا به مدت حداقل ۶ ساعت استراحت کند.

مرحله نهم

اگر زمان کافی داشته باشید و اجازه بدهید ۲۴ ساعت در یخچال بماند فوق العاده تیرامیسو منسجم تری خواهید داشت هنگامی که برش می خواهید بزنید. تیرامیسو آماده شده را از داخل یخچال بیرون می آوریم و برش می زنیم و در بشقاب قرار می دهیم و نوش جان کنید.

 

۲۳ اسفند ۰۰ ، ۰۹:۳۶ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان

طرزتهیه شیربرنج خوشمزه مجلسی

شیر برنج از غذاهای قدیمی و بسیار خوشمزه ایرانی است که معمولا در مراسم ها و مناسبت های خاص مذهبی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیر برنج مجلسی در ادامه با سایت نیاکان مگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر


برنج نیم دانه ایرانی    ۱ پیمانه
شکر    ۱٫۵ پیمانه
پودر هل    ½ قاشق چایخوری
گلاب    ¼ پیمانه
کره    ۲۰ گرم
خامه صبحانه    ¼ پیمانه
آب    ۴ پیمانه
شیر    ۶ پیمانه

 


طرز تهیه شیر برنج مجلسی


مرحله اول


برای تهیه شیر برنج خوشمزه ابتدا برنج را به خوبی می شوییم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه به اندازه ای آب به کاسه اضافه می کنیم که روی برنج ها را بپوشاند، سپس اجازه می دهیم برنج چند ساعت خیس بخورد.

 

مرحله دوم


در این مرحله برنج خیسانده شده را می شوییم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس آب را اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند. حالا اجازه می دهیم برنج به مدت یک ساعت بپزد.


مرحله سوم


پس از اینکه برنج به خوبی دل باز کرد، شیر را به قابلمه اضافه می کنیم و هر چند لحظه یک بار برنج را هم می زنیم تا ته نگیرد. پس از اینکه برنج به خوبی لعاب انداخت و از هم باز شد، شکر را به قابلمه اضافه می کنیم.

 

مرحله چهارم

پس از اضافه کردن شکر، ۱۰ دقیقه مواد را مخلوط می کنیم، سپس کره را اضافه کرده و با دیگر مواد ترکیب می کنیم. حالا اجازه می دهیم شیر برنج به مدت ۴۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به خوبی جا بیفتد.

 

مرحله پنجم

در این مرحله پس از گذشت ۴۵ دقیقه پودر هل را به همراه گلاب به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را کمی مخلوط می کنیم تا با شیر برنج ترکیب شوند. حالا باید اجازه دهیم شیر برنج جا بیفتد و به غلظت مورد نظرمان برسد.

 

مرحله ششم

پس از اینکه شیر برنج به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و خامه را اضافه می کنیم. حالا شیر برنج را ترکیب می کنیم و درون ظرف مناسب می ریزیم، سپس به صورت دلخواه تزیین کرده و سرو می کنیم.

۲۲ اسفند ۰۰ ، ۰۹:۱۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان

طرزتهیه مرغ سوخاری رستورانی

مرغ سوخاری علی رغم اینکه جز فست فودها محسوب میشه اما نسبت به سایر فست فودها سالم تر و البته خوشمزه تره. خیلی‌ها فقط طرفدار مرغ سوخاری رستوران‌ها هستن. ولی با این دستور میتونید مرغ سوخاری رو به روش‌ها و طعم‌های مختلفی با همون طعم بیرون در منزل درست کنید و در کنار سبزیجات آبپز یا تنوری سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری
ران یا کتف مرغ     ۵ عدد
 تخم مرغ     ۲ عدد
 آرد الک شده    ۱ پیمانه
آرد سوخاری یا پانکو    ۱ پیمانه
نمک     به مقدار لازم
ارگانو (پونه کوهی) یا آویشن و پودر سیر     به میزان دلخواه

 

اگه به مغز پخت شدن و کامل پختن مرغ خیلی حساسید می‌تونید تکه های مرغ رو با یک عدد پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه آبپز کنید اما نه در حدی که کاملا بپزه فقط کمی از حالت خامی خارج بشه (حدود یک ربع). بعد از پخت اجازه بدین کاملا خشک و خنک بشن، این مرحله کاملاً قابل حذفه و فقط کسایی که ذائقه حساسی دارن این کار رو انجام بدن.

 

طرز تهیه مرغ سوخاری


۱. تخم مرغ ها رو داخل ظرف با چنگال هم بزنید تا از حالت لختگی در بیاد و کمی نمک و در صورت دلخواه فلفل سیاه و آویشن (برای گرفتن بوی زهم تخم مرغ) بهش اضافه کنید.

 

تکه‌های مرغ رو اول داخل آرد بغلتونید و بعد به تخم مرغ آغشته کنید. در آخر داخل آرد سوخاری بغلتونید طوری که تمام سطح مرغ به آرد سوخاری آغشته بشه. ( اگه دوست داشتید مرغ سوخاری شما اسپایسی باشه مقدار بیشتری فلفل به آرد سوخاری اضافه کنین.)

 

۲. داخل ظرف گود و نسوزی روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و اجازه بدید داغ بشه. هر چه مقدار روغن بیشتر و داغ تر باشه مرغ روغن کمتری رو جذب میکنه.

تکه‌های مرغ رو داخل روغن شناور سرخ کنید و بعد روی حوله کاغذی داخل بشقاب قرار بدین تا روغن اضافه اون گرفته بشه.

موقع سرو به دلخواه می‌تونید روی مرغ‌ها ادویه اورگانو (پونه کوهی) یا پودر سیر بپاشید و با انواع سبزیجات و سس‌ها سرو کنید.

طرز تهیه آرد سوخاری خانگی


برای درست کردن آرد سوخاری خانگی میتوانید از انواع نان‌های حجیم مثل نان باگت یا تست و…. استفاده کنید. به یکی از روش های زیر میتونید آرد سوخاری خونگی رو تهیه کنید:

از کناره های نان تست که گاهی دور انداخته میشه استفاده کنید. اجازه دهید کاملا خشک شوند و بعد آنها را پودر کنید.
نان های باگتی که فاسد نشده اما بیات شده و دیگه قابل استفاده نیست رو در فضای آزاد قرار بدید تا کاملا خشک بشن. اونارو داخل غذاساز یا با هر روش دیگه ای که راحتید پودر کنید.
از خمیر داخل نان باگت که معمولا خورده نمیشه و دور انداخته میشه استفاده کنید. خمیر نان باگت رو مدتی در هوای آزاد قرار بدید تا کاملا خشک بشه و ازش به عنوان پودر سوخاری خونگی استفاده کنید.


آماده سازی پودر سوخاری خانگی


پودر نان رو  که به یکی از ۳ روش بالا تهیه کردید داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار بدید و مدام هم بزنید تا تغییر رنگ بده و به طور یکنواخت طلایی بشه. حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید خنک بشه.
حالا پودر سوخاری شما آمادس و میتونید ادویه های دلخواهتون رو بهش اضافه کنید یا اینکه همینطوری نگهش دارید.
میتونید داخل پودر سوخاری از ادویه هایی مثل زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، آویشن و نمک هم استفاده کنید.
برای نگهداری پودر سوخاری حتما اون رو در یخچال و در بسته بندی کاملا بسته نگهدارید. میتونید از کیف‌های زیپ دار مخصوص نگهداری مواد غذایی استفاده کنید.
البته راهکارهای بالا برای مواردیه که شما از قبل پیش بینی کرده باشید و بتونید به اندازه کافی آرد سوخاری خانگی تهیه کنید. اگر یک دفعه تصمیم به درست کردن مرغ سوخاری خونگی به هنگام ناهار گرفتید، از آرد سوخاری آماده استفاده کنید. امیدواریم که از این غذا لذت ببرید. نوش جان!

۲۱ اسفند ۰۰ ، ۰۹:۳۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان

چندنکته ساده برای گردگیری منزل

چند ترفند ساده برای گردگیری منزل

 

منزل شما هر کجایی که باشد چه در مرکز شهر و چه در حومه‌های شهر گرد و غبار همیشه، همه جا هست.در نگاهی دیگر پیش نیاز تمامی اقدامات لکه بری در نظافت منزل گردگیری ساده و گرفتن خاک از سطوح مختلف است.منزل شما به طور حتم حداقل یک روز در میان نیاز به گردگیری دارد شما می‌توانید با یک گردگیری ساده به زندگیتان روح ببخشید. به یاد داشته باشید این کار به اصطلاح ساده هم برای خود راه و رسم و اصولی دارد.

در حالت کلی وقتی شروع به یک نظافت ساده و انجام مواردی مثل پاک کردن شمع از روی پارچه ، تمیزکاری و پاک کردن ماژیک از روی دیوار گچی و از بین بردن لکه چایی روی دیوار گچی می‌کنید. یا حتی زمانی که برای مواردی مثل چگونه لکه روغن از روی کابینت پاک کنیم؟و در نهایت اینکه چگونه رنگ اسپری را پاک کنیم؟ یا وسایل چوبی سفید را چگونه تمیز کنیم؟دچار ابهام هستید، گردگیری را باید عنصر اصلی همه این تمیزکاری‌ها بدانید.

موارد رایج تمیزکاری منزل همراه با گردگیری

تمیزکاری سطوح در هر حالتی از مهم ترین و ضروری ترین بخش‌های نظافت منزل و اینکه برای تمیز کردن خانه از کجا شروع کنیم؟ است. خواه منظور و هدف انواع کفپوش باشد یا لوازم کاربردی آشپزخانه در واقع هر کدام با چالش خاص خود همراه است. روند تمیزکاری تمامی موارد معرفی شده در این بخش تا حدودی با گردگیری آغاز می‌شود. 

پاک کردن و از بین بردن بوی بد فرش
لکه بری و پاک کردن شمع از روی پارچه و دیگر سطوح
گردگیری لوستر و تمیز کردن لوستر برنجی نصب شده در سقف و دیوار 
 رفع آلودگی، تمیز کردن سینی فر و چربی زدایی و تمیز کردن اجاق گاز لعابی
 نحوه از بین بردن لکه سیاه روی استیل و شروع  از بین بردن رسوب ضخیم کتری
کاربرد اسپری پاک کننده دیوار،بهترین لکه بر قوی شیشه و بهترین ترفندها برای شستشوی کاغذ دیواری
مراحل تمیز کردن سرامیک اشپزخانه با انواع تی و پاک کننده‌های مناسب
روش‌های کاربردی برای سفید کردن نقره و عناصر دکوراتیو مشابه آن
توجه به نحوه شستن کاور پلاستیکی وسایل برقی و کاربرد  اسپری سفید کننده وسایل برقی
رفع آلودگی کف و لوازم سرویس بهداشتی با پاک کننده قوی سنگ توالت 
پس از بررسی موارد معرفی شده در ادامه با معرفی  آیتم‌های اصلی گردگیری وسایل منزل بصورت ساده و کلی با شما همراه خواهیم بود.

شروع برنامه گردگیری منزل چگونه است؟

برنامه گردگیری را می‌توانید با چند ترفند ساده گردگیری منزل شروع کنید از یکی دو هفته مانده به اسفند ماه تدارکات و غرغرهای اعضای خانواده یکی یکی به گوش می‌رسد ما ترفندها و روش‌هایی برایتان جمع آوری کرده‌ایم که به شما کمک می‌کند تا با یک نوع متفاوت از خانه تکانی سریع و بی‌دردسر به استقبال بهار و جشن و شادی سال نو بروید.

 

چند نکته اساسی که باید قبل از شروع گردگیری بدانید

قبل از هر چیز راه‌های ورود گرد و خاک به منزل را پیدا کنید

اصلی ترین راه ورود گرد و خاک به طور حتم درزهای در و پنجره‌ها هستند یادتان باشد حتما این درز‌ها را بگیرید تا از ورود گرد و خاک، به فضای خانه جلوگیری کنید.

دومین راه ورود گرد و خاک دریچه‌های کولر می‌باشد که شما می‌توانید با چسباندن یک کاغذ یا مقوا جلوی دریچه مانع ورود گرد و خاک به خانه وخارج شدن گرما شوید.

به نظر شما بهترین پارچه برای گردگیری کدام است؟

بهتر است از پارچه‌هایی که خاصیت الکتریسیته دارند استفاده کنیم چون این پارچه‌ها گرد و خاک را به خود جذب می‌کنند و مثل پارچه‌های دیگر دوباره گرد و خاک را بلند نمی‌کنند. این نکته را در نظر داشته باشید که پارچه‌هایی که مرطوب هستند همیشه بهتر عمل می‌کنند اما نه برای سطوحی مثل چوب (برای سطح چوبی بهتر است از پارچه‌های گردگیری میکروفیبری استفاده کرد).

کافی است خلاقیت در خانه تکانی خودتان را نشان دهید و از گزینه‌هایی مثل پیراهن مردانه یا لباس‌های پنبه‌ای نوزادتان استفاده کنید.

گردگیری یا جارو کردن! اولویت شما کدام است؟

 

اما چند ترفند ساده برای گردگیری منزل:

چند ایده برای گردگیری دیوارها

اگر دیوار خانه شما همانند اکثر خانه‌ها خاصیت شستشو دارد و از رنگ روغن یا کاغذ دیواری قابل شستشو استفاده شده است برای گرد گیری کردن می‌توانید از خلاقیت در خانه تکانی استفاده کنید و با ترکیب کردن آب ولرم و مایع تمیز کننده دیوارها را براق کنید. اما به خاطر داشته باشید حداقل ده دقیقه قبل از گردگیری باید موادی که آماده کرده‌اید را بر روی دیوار اسپری نمایید.

یک ترفند متفاوت برای پاک کردن میزهای چوبی و شیشه‌ای:

قبل از هر کاری گرد و غبار سطح میز را با پارچه خشک به خوبی پاک کنید برای براق کردن میزهای شیشه‌ای از یک دستمال میکروفایبر خشک و یک دستمال میکروفایبر نم دار استفاده کنید. اما اگر میز شما چوبی است بعد از پاک کردن گرد و غبار بهتر است از پاک کننده‌های چند منظوره استفاده کنید و بعد با یک دستمال خشک و تمیز سطح میز را تمیز و براق نمایید.

ایده‌های جدید برای تمیز کردن کابینت‌ها

کابینت‌ها به دلیل وجود ظروف در آن‌ها از حساسیت بیشتری برخوردارند بنابراین قبل از گردگیری ابتدا تمام ظروف را از کابینت‌ها خارج نموده و بعد از اتمام کار ظروف را مرتب و منظم سرجایشان قرار دهید. اما به خاطر داشته باشید اگر از کابینت‌هایی که دارای درزگیر می‌باشند استفاده کنید راه گرد و خاک را در همان ابتدای کار می‌گیرید.

مواردی که بیشترین گرد و غبار را به خود می‌گیرند

سیستم‌های الکترونیکی که بیشترین استفاده را دارند از جمله: تلوزیون، لپ تاپ و ... که به شما توصیه می‌کنیم قبل از گردگیری این موارد حتما سیستم خود را خاموش کنید و سپس با استفاده از یک دستمال خشک سطح آن‌ها را پاک کنید بعد با کمک دستمال مرطوب و تمیز کننده مخصوص سطوح را به آرامی تمیز کنید.

فقط یک قدم مانده تا پایان کار گردگیری منزل تان

چند ترفند ساده برای گردگیری پنجره / آینه و لوستر

مثل همیشه ابتدا با یک دستمال خشک تمام سطوح را از گرد و خاک پاک کنید و سپس با یک دستمال مرطوب و پاک کننده مخصوص به جنگ لکه‌ها بروید و تغییر را ببینید و حس کنید.

اما سخت ترین و ظریف ترین قسمت گردگیری منزل لوسترها می‌باشد پیچیدگی‌ها و ریزکاری‌هایی که در لوستر‌ها وجود دارد زمان زیادی را طلب می‌کند بهترین ابزار برای پاک کردن لوستر، دستمال مرطوب می‌باشد.

 

این اشتباهات را در گردگیری منزل تان مرتکب نشوید

در بخش بالا چند ترفند خانه داری را به شما آموزش دادیم. دوست عزیز این بهترین و آسان ترین برنامه گردگیری منزل شما بود اما چند نکته اساسی وجود دارد که کدبانوهای عزیز ممکن است در حین کار مرتکب شوند نگران نباشید ما همیشه هوایتان را داریم.

گردگیری سریع

گردگیری باید به آرامی انجام شود اگر گردگیری به سرعت انجام شود دوباره گرد و غبار در هوا معلق می‌شود و مجددا بر روی وسایل منزل می‌نشیند.

استفاده از یک دستمال تا آخر

برای هر سطح بهتر است از یک دستمال استفاده شود زیرا کثیفی‌ها بر روی آن می‌ماند و به سطح بعدی منتقل می‌شود.

مسمومیت ناشی از مواد شیمیایی

محصولات شیمیایی موجود در بازار باعث سرعت بخشیدن در کار و افزایش سرعت و کیفیت در تمیز شدن وسایل شما دارد. به شرط آنکه تمام موارد ایمنی نوشته شده بر روی آن‌ها را رعایت نمایید و در هنگام استفاده از آن‌ها حتما از دستکش و ماسک استفاده نمایید رعایت این نکته بیشتر از همه توصیه می‌شود.

به یاد داشته باشید بعد از هر بار استفاده از مواد شیمیایی درب آن‌ها را محکم ببندید ممکن است به خاطر اینکه حواس شما به تمیز کردن منزل است، کودک دلبندتان محتویات داخل آن را بخورد؛ برای همین توصیه می‌شود که هم درب آن را محکم ببنید و هم اینکه در مکان دور از دسترس کودکان قرار دهید.

 

کلام آخر از چند ترفند ساده برای گردگیری منزل

خدمت از چند ترفند ساده برای گردگیری منزل را به شما آموزش داد اما اگر شما وقت کافی برای انجام امور گردگیری منزل را ندارید، خدمت از ما مشتاقانه مثل همیشه برای انجام کارهای سخت نظافت منزل در کنار شماست و با چند ترفند ساده برای گردگیری منزل شما خانه نو و زیبا را به شما ارائه می‌نماید.🦋

 

۱۸ اسفند ۰۰ ، ۰۹:۲۱ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان

طرز تهیه شیرین پلو خوشمزه رستورانی

شیرین پلو یکی از انواع غذاهای پلویی قدیمی و پرطرفدار ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرین پلو در ادامه با سایت نیکان مگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۳ نفر


سینه مرغ    ۲۰۰ گرم
برنج    ۳ پیمانه
پیاز    ۳ عدد
 پرتقال    ۱ عدد
خلال پسته و بادام    ۴ قاشق غذاخوری
زرشک    ۴ قاشق غذاخوری
هویج    ۳ عدد
گلاب    ⅓ پیمانه
کره    به مقدار کافی
زعفران دم کرده    به مقدار کافی
شکر    ۶ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه , زردچوبه    به مقدار کافی


طرز تهیه شیرین پلو


مرحله اول


برای تهیه شیرین پلو خوشمزه ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس برنج را به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک درون کاسه می ریزیم و به اندازه ۲ بند انگشت روی برنج آب می ریزیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت ۳ ساعت خیس بخورد.

مرحله دوم

در این مرحله خلال پسته و خلال بادام را درون یک کاسه می ریزیم، سپس مقداری گلاب روی آن ها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خلال پسته و بادام به مدت ۲ ساعت خیس بخورد. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم.

مرحله سوم

حالا سینه مرغ را درون قابلمه قرار می دهیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس پیاز را به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و به قابلمه حاوی سینه مرغ اضافه می کنیم. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به سینه مرغ اضافه می کنیم.

 

مرحله چهارم

در این مرحله به اندازه ای که روی سینه مرغ را بگیرد آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم سینه مرغ به مدت ۱ ساعت بپزد. در ادامه پرتقال را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم.

 

مرحله پنجم

حالا پوست پرتقال را صورت خلالی نازک خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم و پوست پرتقال ها را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد.

مرحله ششم

در این مرحله پوست پرتقال ها را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود و این کار را ۴ مرتبه انجام می دهیم تا تلخی پوست پرتقال ها به طور کامل گرفته شود. در ادامه هویج را می شوییم، سپس پوست آن را با پوست کن جدا می کنیم.

 

مرحله هفتم

حالا هویج را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و خلال های هویج را به همراه نیمی از زعفران دم کرده و کمی کره درون تابه اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا هویج سرخ شود.

مرحله هشتم

در این مرحله هویج سرخ شده را از تابه خارج می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب جداگانه انتخاب می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کره را به تابه اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم کره به طور کامل ذوب شود.

مرحله نهم

حالا زرشک را به همراه شکر به تابه اضافه می کنیم و خیلی کم تفت می دهیم، سپس از روی حرارت بر می داریم. حالا خلال های پرتقال را به همراه مابقی شکر درون تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا خلال های پرتقال کاملا سرخ شود.

 

مرحله دهم

در این مرحله خلال های پسته و بادام را که در گلاب خیس کردیم را درون یک تابه می ریزیم و با کمی کره تفت می دهیم. در ادامه مرغ را درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود، سپس به صورت مکعبی درشت خرد می کنیم.

مرحله یازدهم

در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند. در ادامه برنج را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بجوشد تا پخت اولیه برنج انجام شود.

مرحله دوازدهم

حالا برنج را آبکشی می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و یک تکه نان کف قابلمه به عنوان ته دیگ قرار می دهیم. در ادامه ابتدا مقداری از برنج آبکش شده را اضافه می کنیم، سپس مقداری زعفران دم کرده روی آن می ریزیم.

 

مرحله سیزدهم

در این مرحله هویج سرخ شده و گوشت مرغ را روی برنج می ریزیم، سپس مجددا برنج روی مواد می ریزیم و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شود. در ادامه یک شعله پخش کن روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله چهاردهم

در این مرحله روی درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم و درب قابلمه را می بندیم، سپس قابلمه را روی شعله پخش کن قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم برنج به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند تا دم بکشد و بپزد.

 

مرحله پانزدهم

در نهایت پس از گذشت این زمان شیرین پلو را درون قابلمه مخلوط می کنیم تا یکدست شود، سپس درون ظرف مورد نظر می کشیم. در پایان غذا را با خلال پسته، خلال بادام و زرشک تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان.🦋

۱۷ اسفند ۰۰ ، ۰۹:۲۷ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان

طرزتهیه میگوپلو بوشهری

میگو پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی از معورف ترین غذاهای استان های جنوبی کشورمان است و بهترین میگو پلو در جنوب کشور متعلق به استان بوشهر می باشد. میگو پلو را اگر به صورت پلو مخلوط درست کنیم خوشمزه تر است، ولی اگر بخواهیم آنرا به صورت مجلسی تر درست کنیم، بهتر است برنج را به صورت جداگانه و میگوها را نیز به صورت جداگانه درست کنیم و در آخر برنج را با زعفران و زرشک ترکیب می کنیم، سپس میگو را روی برنج می ریزیم و سرو می کنیم.

 

مواد لازم برای ۲ نفر


میگو    ۲۰۰ گرم
برنج    ۲ پیمانه
پیاز    ۱ عدد بزرگ
زعفران دم کره    ۴ قاشق غذاخوری
پود سیر    ½ قاشق چایخوری
ادویه ماهی    ½ قاشق چایخوری
پاپریکا    ½ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه    به اندازه کافی


طرز تهیه میگو پلو


مرحله اول


ابتدا باید میگوها را تمیز کنیم و رگ سیاه پشت میگوها را خارج کنیم. پس از شستشوی میگوها آنها را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و پاپریکا را به همراه ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، ادویه ماهی، پودر سیر و مقدار نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم.

 

مرحله دوم


مواد را به آرامی روی گوشت میگوها ماساژ می دهیم تا ادویه ها به تمام نقاط گوشت میگوها برسد، حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا میگوها طعم دار شوند و بوی زهم شان گرفته شود.

 

مرحله سوم



پس از گذشت یک ساعت میگوها را از یخچال خارج می کنیم، در ادامه پیاز را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود، سپس ۱ قاشق غذاخوری زعفران به پیاز اضافه می کنیم.

 

مرحله چهارم

حالا یکی دو دقیقه دیگر پیازها را تفت می دهیم تا با زعفران یکدست شوند. در ادامه پیاز را از تابه خارج می کنیم و کمی روغن اضافه می کنیم، سپس میگوها را به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا میگوها سرخ شوند.

 

مرحله پنجم

در ادامه باقیمانده زعفران دم کرده را به همراه پیاز سرخ شده به میگوها اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا با هم یکدست شوند، سپس در صورت تمایل کمی زرشک هم اضافه می کنیم و تفت کمی می دهیم و تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

 

مرحله ششم

برنج را می توانیم به سلیقه خود به صورت ساده یا با شوید خشک تهیه کنیم. برنج را می خیسانیم سپس یک قابلمه آب روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش بیاید سپس کمی نمک به آب جوش اضافه می کنیم و در ادامه برنج خیسانده شده را به قابلمه اضافه می کنیم.

 

مرحله هفتم

زمانی که دانه های برنج نرم شدند و مغزشان کمی گیر داشت برنج را آبکشی می کنیم. حالا داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن می ریزیم و به سلیقه خود از نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده برای ته دیگ برنج استفاده می کنیم.

 

 

مرحله هشتم

حالا برنج را به آرامی روی ته دیگ می ریزیم و روی درب قابلمه دم کنی قرار می دهیم تا برنج حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد. پس از اینکه برنج دم کشید آنرا داخل دیس می ریزیم و میگوهای سرخ شده را روی برنج قرار می دهیم و سرو می کنیم.

مرحله نهم


توجه داشته باشید که در صورت تمایل می توانیم میگو پلو را مانند غذاهایی مثل لوبیا پلو یا عدس پلوبه صورت مخلوط نیز درست کنیم. به این صورت که میگوهای سرخ شده را به صورت لایه به لابه داخل برنج آبکش قرار می دهیم.

 

مرحله دهم

البته اگر می خواهید میگو پلوی شما مجلسی تر باشد بهتر است میگوها را به صورت جدا به برنج اضافه کنید، چون درست کردن میگو پلو به صورت مخلوط باعث می شود که ظاهر غذا خیلی جذابیت نداشته باشد و نتوانید آنرا به خوبی تزیین کنید.

۱۶ اسفند ۰۰ ، ۰۹:۳۶ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان

طرزتهیه شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه خانگی

شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی های ایرانی بسیار پرطرفدار و خوشمزه است که به دو صورت نرم و خشک تهیه می شود. شیرینی کشمشی را هم مانند کیک یزدی می توان یک شیرینی مناسبتی برای ایام عزاداری و برخی جشن های مناسبتی و نوروز دانست.
با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر شیرینی کشمشی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شیرینی کشمشی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. 

 

مواد لازم برای ۴ نفر


مواد لازم شیرینی کشمشی
آرد ۲۵۰ گرم ( ۲ پیمانه )
کره ۱۸۸ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند ۱۸۰ گرم ( ۱/۳ پیمانه + ۳ ق غذا خوری)
کشمش پلویی ۱۲۰ گرم ( ۲/۳ پیمانه)
اسانس وانیل ¼ قاشق چایخوری

دستور پخت

مرحله اول: مخلوط کردن کره و پودر قند


برای تهیه شیرینی کشمشی خانگی ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط نرم شود.سپس کره را در یک کاسه بزرگ می ریزیم و پودر قند و اسانس وانیل را به آن می افزاییم و با همزن خوب هم می زنیم.


مرحله دوم: تهیه مایه شیرینی کشمشی


تا مخلوط یکدست و کرم رنگی بدست بیاوریم. بعد تخم مرغ را به مایه اضافه می کنیم و مجددا با همزن خوب می زنیم تا تخم مرغ با مایه یکدست شود و آرد را کم کم می افزاییم و مخلوط می کنیم تا تمام آرد را در مایه بریزیم و با هم مخلوط کنید.


مرحله سوم: افزودن کشمش


سینی فر را بیرون می آوریم  و فر را روشن می کنیم و روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا گرم شود. سپس کشمش را اضافه می کنیم(اگر کشمش شما بسته بندی است که نیاز به تمیز کردن ندارد و آماده مصرف است
اما اگر از کشمش محلی استفاده می کنید آن ها را پاک می کنیم و حداقل ۳۰ دقیقه در آب می خیسانیم تا نرم و تمیز شود و بعد آبکش می کنیم و مصرف می کنیم)و سعی می کنیم کشمش به همه جای مایه نفوذ داشته باشد.


مرحله چهارم: ریختن شیرینی کشمشی در سینی


در ادامه مجددا مواد را مخلوط می کنیم تا منسجم شوند. کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه شیرینی را در قیف می ریزیم و به اندازه یک گردو از مایه روی کاغذ روغنی می ریزیم و با فاصله مجددا مایه شیرینی می ریزیم(چون مایه پس از پخت پهن می شود و نیاز به جا دارد).


مرحله پنجم: پخت شیرینی کشمشی


سپس تا جایی که سینی جا دارد از مایه شیرینی روی کاغذ روغنی می ریزیم و سینی را در فر قرار می دهیم تا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بعد شیرینی ها پخته شوند. برای اینکه مطمئن شویم که شیرینی ها پخته شده اند
یا نه لبه های شیرینی ها را نگاه می کنیم اگر طلایی شده بودند شیرینی ها آماده شده اند و سینی را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا شیرینی کشمشی ها کمی خنک شوند و بعد از روی کاغذ روغنی آرام جدا می کنیم و در ظرف می چینیم. نوش جان

۱۵ اسفند ۰۰ ، ۱۰:۰۱ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان

طرز تهیه مربای گل محمدی با گل تازه

مواد لازم طرز تهیه مربای گل محمدی با گل تازه

گلبرگ گل محمدی بدون شاخ و برگ: ۵۰۰ گرم
شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
آب: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
جوهر لیمو: ۱ قاشق چایخوری
هل: ۲ عدد
 

 

مراحل طرز تهیه مربای گل سرخ

با مراحل طرز تهیه گل محمدی با گل تازه همراه ما باشید.

 

مرحله اول؛ جوشاندن گلبرگ ها در مربای گل سرخ

برای درست کردن مربا گل محمدی یا گل سرخ تازه باید مراحلی مثل طرز تهیه شربت گل محمدی تازه را طی کنید. برای این کار گلبرگ‌های تمیز شده را بشورید. یک یا دو بار در آبجوش چند دقیقه بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. سپس گلبرگ‌ها را آبکش کنید تا کاملا خشک شوند (برای اینکه مربا کپک نزند).

 

 

مرحله دوم؛ آماده کردن شهد مربا

در یک قابلمه ترجیحا لعابی (برای اینکه یک مربای شفاف و براق داشته باشید) آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا شکر کاملا در آب حل شود و البته ترکیب آب و شکر قوام پیدا کند. در اواسط غلیظ شدن شهد مربا، هل را هم اضافه کنید.

 

 

مرحله سوم؛ اضافه کردن گلبرگ های گل محمدی به شهد مربا

وقتی ترکیب آب و شکر مقداری قوام پیدا کرد گلبرگ‌ها را اضافه کنید. ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا گلبرگ‌ها در آب و شکر بجوشند. در ۵ دقیقه پایانی جوهر لیمو را اضافه کنید (حتما جوهر لیمو را اضافه کنید چون هم مربا خوشرنگ و قرمز می‌شود و هم کدر نمی‌شود. به جای جوهر لیمو هم آبلیمو اضافه نکنید چون در این صورت گلبرگ‌ها خوب رنگ پس نمی‌دهند و مربای گل سرخ خوشرنگ نمی‌شود).

 

مرحله چهارم؛ دم کردن مربای گل محمدی برای خوشرنگ شدن

بعد از ۲۰ دقیقه زیر مربا را خاموش کنید و روی قابلمه دم‌کنی بگذارید. در یک کاسه بزرگ آب و یخ بریزید و کف قابلمه را در آن بگذارید. این یک فوت و فن عالی برای خوشرنگ شدن و کدر نشدن مربای گل محمدی است چون به مربا شوک وارد می‌شود.

 

مرحله آخر؛ طریقه سرو کردن مربای گل محمدی

بعد از ۱۰ دقیقه قابلمه را با همان دم‌کنی یک شب تا صبح در یخچال بگذارید. وقتی مربا سرد شد در ظرف‌های شیشه‌ای درب‌دار و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

۱۴ اسفند ۰۰ ، ۰۹:۳۷ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان

طرزتهیه مربای سیب گلاب خوشمزه

مواد لازم برای یک شیشه متوسط


سیب    ۱ کیلوگرم
شکر    ۱ کیلوگرم
زعفران دم کرده    ۱ قاشق غذاخوری
گلاب    ۴ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش    ۳ قاشق غذاخوری


طرز تهیه مربا سیب


مرحله اول


برای تهیه مربای سیب ابتدا سیب ها را می شوییم و بعد پوستشان را می گیریم و از وسط نصف می کنیم و هسته های آن را خارج می کنیم و در ظرفی قرار می دهیم.سپس روی تخته آشپزخانه سیب ها را می گذاریم و به صورت مکعب های متوسط خرد می کنیم.

 

مرحله دوم

البته می توانید از انواع قالب ها نیز برای خرد کردن سیب ها استفاده کنید. پس از خرد کردن سیب را داخل کاسه ای می ریزیم و ۱ لیوان آب را به همراه لیمو ترش به سیب ها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا هیمن طور استراحت کنند.

مرحله سوم

داخل قابلمه ای (متناسب با مقدار سیب ها) ۴ لیوان آب می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم تا با حرارت زیاد آب آن سریعتر جوش بیاید و شکر را کم کم داخل آب می ریزیم و آرام با قاشق هم می زنیم تا زودتر در آب حل شود.

 

مرحله چهارم

زمانیکه آب در حال جوشیدن بود سیب ها را در آبکش می ریزیم و بعد به شربت در حال جوش اضافه می کنیم و زعفران دم کرده را نیز اضافه می کنیم حرارت را متوسط می کنیم تا مربا به مرور به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه پخته شود و به غلظت مورد نظرمان در بیاید.

 

مرحله پنجم

بعد از گذشت زمان گفته شده یک تکه از سیب ها را در دهان تست می کنیم. اگر سیب نرم تر شده بود و شربت مربا نیز به غلظت مورد نظرمان رسیده بود (شربت پس از سرد شدن کمی سفت تر می شود) قابلمه مربا را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

 

مرحله ششم

سپس همان لحظه گلاب را می افزاییم و کمی مربا را مخلوط می کنیم تا طعم گلاب به خورد مربا برود، سپس اجازه می دهیم مربا در دمای محیط سرد شود و در شیشه مورد نظر می ریزیم و درب آن را محکم می بندیم و در یخچال قرار می دهیم و برای صبحانه نوش جان کنید.

 

 

۱۱ اسفند ۰۰ ، ۰۹:۵۵ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان

طرزتهیه 5 نوع شیرینی عید خوشمزه و مجلسی

دستور پخت ۶ نوع شیرینی عید خوشمزه بی نظیر

در بخش انواع شیرینی چند رسپی شیرینی های خوشمزه مناسب عید نوروز را انتخاب کرده ایم که امیدواریم مورد استفاه شما عزیزان قرار گیرد.

 

 

1.کوکی پسته ای و فندقی 

کره ۷۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
آرد ۱۷۰ گرم
هل کمی
تخم مرغ ۱ عدد

کره و پودر قندو با همزن بزنید تا کامل مخلوط شه بعد تخم مرغ و هل را اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کنید و با دست ورز بدید.

اگه لازم بود کمی آرد اضافه کنید تا وقتی خمیر به دستتون نچسبه البته خمیر باید لطیف باشه.

من به خمیر پسته ای زعفران اضافه کردم که زعفرانی شد و خمیر فندقی بدون زعفرانه.

بعد به دلخواه فرم بدید و بگذارید داخل فر ۱۷۵ درجه بمدت ۱۵/۲۰ دقیقه بپزه.

بعد از پخت و خنک شدن با شکلات و خلال پسته و فندق تزیین کنید.

 

2.شیرینی کنجدی شکلاتی

آرد ۱۳۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
وانیل یک پنس
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری (بستگی به ذائقه میشه کمتر یا بیشتر استفاده کرد)
زرده تخم مرغ ۱ عدد
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
کنجد به مقدار لازم (من ۱/۲ پیمانه استفاده کردم
مخلوط شکر )
شکلات برای روی شیرینی به مقدار لازم

کره . پودر قند و زرده تخم مرغ رو با همزن بزنید تا سبک شه.

پودر کاکائو . بکینگ پودر و آرد رو الک کرده و اضافه کنید در آخر کنجد رو اضافه کنید.

خمیرو یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید.

بعد از یک ساعت گلوله هایی به اندازه فندق درشت برداشته و فرم بدید روی شیرینی شکلات بزارید و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید.

 

 3.اسکار گردویی

مواد لازم ؛

زرده تخم مرغ ؛ یکعدد
سفیده تخم مرغ ؛ یکعدد
کره نرم ؛ ۷۵ گرم
آرد ؛ ۱۲۵ گرم ؛یک پیمانه
پودر قند ؛ ۵۰ گرم
هل ؛ ۱/۲ قاشق چایخوری
گردو خورد شده ؛ ۱۰۰ گرم

پودر قند را همراه کره با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه. بعد زرده و هل اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه.

در آخر آرد را اضافه کنید. خمیر باید نرم و لطیف باشه و بدست نچسبه. کم کم آرد اضافه کنید با دست خیلی کم ورز بدید.

از خمیر گلوله هایی اندازه فندق درشت بردارید بعد سفیده رو با چنگال بزنید تا از لختی دربیاد.

خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو و بعد داخل سینی بچینید.

کف سینی نیاز به کاغذ و چرب کردن نداره. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه بمدت ۲۰ دقیقه بپزید.

 

4.شیرینی ونیزی

رزت نسکافه ای و صدفی وانیلی

کره ۲۲۵ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری
آرد ۲۲۵ گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
قهوه یا کاکائو به مقدار لازم

کره و پودر قند و نسکافه غلیظ و وانیل رو با همزن زدم تا کرمی شد. بعد دو تا آرد رو مخلوط و به موادم اضافه کردم و کامل مخلوط کردم.

مواد رو داخل قیف ریختم و تو سینی شکوفه زدم و گذاشتم داخل فر ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا بیست دقیقه تا آماده شد.

البته من با دو طعم جداگانه دو خمیر جدا آماده کردم یه خمیر با طعم نسکافه و یه خمیر با طعم وانیل.

یکیشو با ماسوره دو دی رزت زدم یکیشو با قیف ساده صدفی.

 

5. شیرینی آلمانی یا مشهدی

روغن جامد یا کره ۳۰۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک پنس
عسل یا شربت بار ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۶۰۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
مارمالاد دلخواه به مقدار لازم

کره یا روغن و پودر قند رو با همزن بزنید تا سبک شه.

تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید کمی بزنید عسل و شیرو مخلوط کنید.

در آخر آرد را اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید نباید ورز داده شه باعث روغن افتادن خمیر میشه.

خمیر را یک ساعت داخل یخچال استراحت داده بعد به قطر کمتر از نیم سانت باز کرده و قالب زده نیمی از خمیر را میان تهی قالب میزنیم.

شیرینی ها را در سینی چیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت ۱۵ دقیقه میگذاریم بپزه. (یا تا زمانیکه کناره های خمیر طلایی شود.)

بعد از خنک شدن بین لایه ها مارمالاد زده و روی شیرینی را تزیین میکنیم.

استفاده از کره ، این شیرینی عید را ترد و بیسکویتی کرده و استفاده از روغن شیرینی را نرمتر میکنه.

 

۰۹ اسفند ۰۰ ، ۱۰:۰۹ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مجله نیکان